取材をしてから、だいぶ時間が空いてしまいました…。
ブログ更新を楽しみにしている方、申し訳ございません！
先月の６月１７日。
すごく天気のよかったこの日、農家さんのハウスへ行くまでの間
車の窓を開けて、自然の風を満喫しました♪
そして…
今回取材させていただいたのは…五木田克英さんの
「ナス」早速「ナス」のハウスの中へ〜♪
↓すると…ハウスの中には大きな葉を持つナス達がたくさん！！
「ナス」の栽培はハウスで行なっています♪
品種は「式部」という品種！！長卵形でつやが良いのが特徴。
マルハナバチというハチを使って受粉させています。
↓これが【ナス】のお花です♪
「ナス」の花は下をむいてさくんです♪紫色がとてもきれいですね♪
天候が良く、気温が高ければ、花が咲いて１０日ほどで収穫可能となるとのことです。
なんと４/３０日に定植し、５月下旬には収穫が始まっているとの事！
収穫までとても早いんですね♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
収穫時期
５月下旬〜１０月末まで
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
まだ始まったばかりなので日量 ３０キロ前後の収穫量なんだそうです♪
美味しそうなナスができていますね〜♪
五木田さんは
今年本格的な「ナス」の栽培を始めたばかり。
つまり「ナス」栽培１年生です♪
ナスの他にはきゅうり、トマト等の栽培もしているんです！！
「ナス」の栽培においては…
農薬使用をできるだけ控えての栽培に取り組んでいます。
農薬使用を控える工夫として、
ハウスの周りを細かい網目（なんと０．４ｍｍ！）の網で全体に覆い、外からの虫の侵入を抑えているんです！
このおかげでかなりの減農薬が可能になるそうですよ♪
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☆ここで「ナス」についての簡単豆知識を公開いたします☆
「ナス」の原産地はインド。
乾燥を嫌い、蒸し暑い夏を好むんです♪
夏の野菜の代表格でもありますよね♪
９５％が水分で構成されているため、低カロリーなんです♪
包丁等で切るとすぐに変色しやすいため、水につけて
アク抜きをするようにしましょう。
ナスの色素はナスニンといいます♪
ナスには丸ナス、長ナスなどのたくさんの種類がある。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
以上♪
ここで…
五木田さんのおすすめ！ナスの美味しい食べ方をご紹介♪
ナスの素あげ〜しょうが醤油かけ〜＜材料＞
ナスお好みの本数、揚げ油適量、しょうゆ適量、しょうが適量
＜作り方＞
�．淵垢鮨�べやすい大きさに切る。
�▲侫薀ぅ僖鵑僕箸果�を入れて、１７０〜１８０℃ほどで�，鰺箸欧討い�。
���△鬚�皿に盛り付けて、しょうがしゅうゆをかけて出来上がり。
その他に…ナスの料理と言えば…
マーボーナス、ナスの天ぷら、ナス漬け、焼きナスなどたくさんありますよね♪
みなさんも五木田さんの美味しいナスを様々な料理でご堪能下さい。
ナスを栽培している五木田さんです♪
みなさんに美味しいナスを提供してくれています♪
ネット販売ではなんと…お得な５本Ｐ好評販売中♪ぜひこの機会にお得でかつ美味しいナスをお買い求め下さい♪
私も五木田さんのナスをお先に美味しく頂きました！
とっても美味しいナスでしたよ♪
これからの時期に欠かせない野菜ですね〜！
五木田さん、お忙しい中取材にご協力頂き、ありがとうございました。
今回も最後までご覧頂き、ありがとうございます。
次回もお楽しみに〜♪
またまた、やって来ました〜♪第３弾！！！
孝夫さんの
じゃがいも収穫の様子を取材してきました♪
梅雨の中休みでとても夏のように暑かった…６月１８日！！
朝からじゃがいもの収穫が始まっていました〜
孝夫さんが栽培しているじゃがいもの品種は…
「トヨシロ」貯蔵がしやすく、皮がむきやすい。
さらに…糖分が低く、油で揚げても褐色になりにくいため、
ポテトチップス、フライドポテトなどに最適な品種♪
収穫できる量も比較的多いこともこの品種の特徴！
ちなみに収量が
「豊」富で肉質が
「白」いためこの名前がつきました。
↓こちらが「トヨシロ」という品種のじゃがいも♪
コンテナにびっしりと入ったじゃがいも達♪とても美味しそう♪
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ここで…じゃがいもについての豆知識をご紹介♪
「じゃがいも」と言えば…男爵いも、メークインなどが有名ですよね♪
男爵、メークイン以外にもキタアカリ、とうや、インカのめざめなど、
たくさんの品種があるんです♪
☆男爵いも…コロッケ、粉ふきいもなどに最適♪
☆メークイン…煮くずれしにくい、細長い形が特徴。
煮物、カレー、シチュー、おでんなどに最適♪
ちなみに…
フランスでは…
「大地のりんご」と呼ばれているそうです！！
じゃがいもは加熱しても…
ビタミンが壊れにくいのが特徴！
じゃがいもの原産地は
南米アンデス高地。
以上、じゃがいも豆知識コーナーでした♪
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
孝夫さんが栽培する「じゃがいも」は2月下旬に植え付けしたもの。
２月下旬に植え付けをして、取材に行った6月18日に収穫開始♪
↓こちらは収穫する前のじゃがいも畑の様子
収穫するためには…じゃがいもの葉を取り除きます。
↓すると…土がむきだし状態になるのです。
↓これから機械で拾い上げられるじゃがいも達が土の中から顔を出してます♪
さて…いよいよ収穫開始。
孝夫さんは写真のような機械を使って収穫しています。
孝夫さん、孝夫さんの奥様、西崎さん、パートさんの４名で作業。
機械で土の中のじゃがいもを拾い上げて、じゃがいもの茎やごみなどを手で
取り除きながら、コンテナにじゃがいもを入れていくという作業。
ローラーでごろごろとじゃがいも達は運ばれ、コンテナの中へ♪
このような作業を繰り返して、１０ａあたり２〜３ｔ程収穫できるとのこと。
作業するにあたり…
→作業を行いやすいように畝の幅を広くしているそうです！
４月〜５月の悪天候が影響して、通常よりも小ぶりなじゃがいもとのこと。
しかし、立派なじゃがいも達ばかりです♪
ここで…孝夫さんおすすめのじゃがいもレシピをご紹介♪
１．
ポテトチップス＜材料＞じゃがいも３個、塩適量
＜作り方＞
�，犬磴�いもはよく洗って、スライサーで薄切りにする。
�△燭辰廚蠅量�を180℃程に熱し、�，鬘格�ほど揚げる。
��ぱりぱりになったらキッチンペーパーを敷いた皿に油を切って盛る。
�し擇�塩を振って出来上がり♪（青のりも振ると
のり塩味になります！）
２．
ポテトフライ＜材料＞じゃがいも２個、片栗粉大さじ３、薄力粉大さじ１
塩こしょう適量、サラダ油適量
＜作り方＞
�，犬磴�いもはよく洗って、皮をむいて、３〜４ｍｍくらいの千切りにする。
�▲�ッチンペーパーでしっかり水気を切って、塩こしょうを振る。
��ボウルに�，畔匏�粉・薄力粉を入れて、まぶしておく。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れて、強火にして、��を順次揚げる。
�キい�きつね色になってきたら、出来上がり。
その他には…
ポテトサラダ、コロッケ、味噌汁の具等
美味しい食べ方がたくさんありますよ♪
ちなみに「
焼きじゃがいも」もお勧めだとか…
中までほっくり火を通した後、
塩とバターとマヨネーズで味付けするんだそうですよ♪
孝夫さんが丹精込めて栽培した美味しいじゃがいもを
ぜひこの機会にご堪能下さい♪
じゃがいもの収穫等で大変お忙しい中、
取材にご協力頂き、ありがとうございました！！
とうもろこし、じゃがいも以外にもさつまいも・里芋などを
栽培されているので、その野菜についても今度取材させて
頂けたらと思います。
これで孝夫さんのシリーズは終了です。
最後までご覧頂き、ありがとうございました。
次回もお楽しみに〜♪
お待たせいたしました♪第2弾〜♪
佐藤孝夫さんの「
とうもろこし」について取材に行って来ました〜♪
第１弾に引き続き、とうもろこしについてお伝えしますよ！
さて、夏と言えば…「とうもろこし」ですよね♪
私は１本まるごとかぶりついて食べています〜（笑）
さてさて…
みなさん、とうもろこしの雄花、雌花はどの部分かわかりますか？？
↓
雄花は写真の先端部分のところなんです♪
なにやら「ススキ」のようにも見える部分が雄花なのです♪
では…次に雌花はどこかも教えちゃいますよ♪
↑
雌花（穂）は茎の中ほどにたくさんつくんですよ。
「とうもろこし」のひげ＝めしべ♪
おしべの集まりが雄穂、めしべの集まりが雌穂。
雌穂に花粉が付くことでとうもろこしの実ができるのです♪
↑実がびっしりつまっていますね♪美味しそう〜♪
孝夫さんが丹精込めて栽培した「とうもろこし」の美味しい食べ方を
ここでご紹介いたします♪
「とうもろこし」と言えば…
ふかして食べるのが一番ですよね♪
ふかし方にはいくつか方法がありますが…
簡単！しかも美味しくできる方法はこちら♪
実全体をサランラップでくるんで、電子レンジ５００Ｗで約２分ほど
チンをして、出来上がり♪
お好みで塩をかけてもＯＫ♪
ちなみにラップで包まなくても美味しく出来上がりますよ〜。
その他のおすすめレシピは…
焼きとうもろこしレンジでチンしたとうもろこしを使用しても大丈夫です♪
もちろん…お鍋で塩を入れた水でゆでたものでもＯＫ！
材料：ゆでたとうもろこし、バター適量、しょうゆ適量
作り方
�，罎任燭箸Δ發蹐海靴鮨�べやすい大きさに切っておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯑�れて、中火に熱して
バターが溶けたら�，鯑�れて、転がしながらしょうゆを垂らして焼く。
��焼けてきたら、お皿に盛り付けて出来上がり♪
さらに…ごはんを炊く時に生のとうもろこしと調味料を合わせ入れて
とうもろこし入りご飯も作れますよ♪
夏を感じる野菜 とうもろこしをぜひご堪能下さい♪
この美味しいとうもろこしを栽培するために…農家さんは
きちんとした
栽培管理を行なっているのです。
作業内容の記入、農薬散布状況について、使用した肥料についてなど
日々の作業をきちんと管理して、安心安全で美味しい野菜を皆様に
提供しているんです♪
↓実際の作業日誌、農薬散布状況についてこのように管理しています。
最後に…とうもろこしを栽培している佐藤孝夫さん。
そして…孝夫さんと共に農作業にしている西崎さんをご紹介します！
↑こちらが笑顔が素敵な佐藤孝夫さん♪
↑そして…こちらが孝夫さんと一緒に作業をしている西崎さん♪
孝夫さん、西崎さん！
これからじゃがいもの収穫など作業でお忙しい中、
取材にご協力頂き、ありがとうございました♪
新人社員の私には全てが勉強と言えるほど様々なことを教えて頂きました。
農業についてほんの少し勉強はしてきましたが、取材を進めていく中で
農業の奥深さや楽しさ、苦労なども学ぶことができたような気がします。
これで…孝夫さんのとうもろこしについてのレポートは終了です。
次回は…第３弾と称して孝夫さんのじゃがいも収穫についての
レポートをします♪
最後までご覧頂きありがとうございます。
次回の第３弾もお楽しみに〜♪
みなさん、こんにちは〜♪
早いもので６月も中旬になってきましたね〜♪
梅雨の中休みでいい天気に恵まれた６月１７日♪
近日中に収穫が始まる…「
とうもろこし」を栽培する農家さんへ
取材に行って来ました〜第１弾！！！
今回取材させていただいたのは…佐藤孝夫さんです！
夏の代表格とも言える
とうもろこしを栽培されています！！
栽培している品種は
「ゴールドラッシュ」と呼ばれるもの。
↓出荷まであと少しとなった大きなとうもろこし達です〜♪
〜私の身長よりもはるかに大きく、見上げるくらいに大きいとうもろこし達♪〜
今年は5月に雨が多く降り、低温の影響で生育が遅れていましたが
このところの梅雨の中休みでなんとか頑張って大きく生長したとうもろこし達♪
栽培されている畑は４箇所に分かれており、
畑全体で約
２５０００本程収穫できる予定との事♪
かなりたくさんとうもろこしが収穫できるんですね♪
==============================
孝夫さんのとうもろこしの収穫時期は…
→６月下旬〜７月上旬まで←
==============================
ここで…
孝夫さんのとうもろこし栽培へのこだわり♪
１．種から育苗して、１つずつ定植♪ 〜定植していく量がたくさんあり、大変だったそうです〜
２．太陽の光を十分に当てるためと
除草しやすくするために畝間を広くしている♪↓畝間を広くすることで作業もしやすくなるんです！
３．１つの苗に１本だけのとうもろこしとしている。 〜一つ一つに栄養が行き渡り、良い物ができるんです〜
このようなこだわりの中で美味しいとうもろこしが作られているんですね♪
☆少し農業用語についてご説明いたします☆
「
育苗」…種をまいて、ある程度まで苗を育てること。
「
定植」…苗を育てる畑へ植えつけること。
「
畝間」…畝と畝の間のこと。人が作業等をする際の通路のようなもの。
「
株間」…株と株の間のこと。苗と苗の間隔のこと。
〜間隔を大きく取ることで病気や虫の発生を防ぐこと以外に
苗１つ１つにたくさんの太陽の光を与えることもできるのです〜
さて…
☆「とうもろこし」について簡単にご紹介しちゃいますよ☆
イネ科の１年草。
原産地は中南米とされ、日本にはポルトガル人を通じて伝来！
本格的に栽培され始めたのは…明治時代初期
アメリカから北海道へ導入されたと言われています。
私達が食べる食用以外に…
家畜用飼料、工業用原料にも使用される種類もあるのです♪
最近では…６〜８ｃｍの未熟な若い穂を食べるヤングコーンもありますよ♪
加工品としては…
コーンスターチ、コーンミール、コーンオイル、コーンフレークなどがあります！
第２弾では…
孝夫さんの美味しいとうもろこしのおすすめレシピ、
とうもろこし栽培の裏側をご紹介いたします♪
第2弾もお楽しみに〜♪
最後までご覧頂き、ありがとうございました♪
みなさん、こんにちは♪
５月下旬の５月２８日水曜日。
梅雨の時期となる６月がやってくるため、農家さんは収穫などに大忙し…
このところは夏かと思ってしまうくらいに暑かったり、寒くなったり…
ころころ変わるお天気でした〜。
そんな中、農家さんへ取材に行って来ました〜♪
今回取材に協力して頂いたのは…斉藤 直行さん♪
収穫時期が短いながらも、お酒のおつまみに最適な野菜について
取材をさせて頂きました！！
その野菜は…
「空豆」直行さんは空豆以外におかひじき、人参、小松菜、グリーンリーフ、レタス
ほうれん草などの多品目を栽培されています。
「空豆」は40ａの面積で栽培されています。
↓「空豆」が見渡す限りたくさん〜！！！
空豆は…さやを天に向けて実ることから「空豆」と言われます。
また、さやが蚕の形に似ていることから…「蚕豆」と書かれたりもします。
↑確かに「空豆」達は天に向かって伸びていますよ♪
直行さんが栽培している「空豆」はある程度の大きさに生長したら、
上部で切ってしまうことで、アブラムシを付きやすい部分をなくし、
農薬の使用を抑えているんです♪
さらに、1本の樹に対しての実を少なくすることで１つ１つに
栄養を行き渡らせ、実入りを良くしているんですよ♪
直行さんの「空豆」はちばエコを取得♪
有機質肥料を使用し、化学肥料は使用していません！
さらに…愛情と手間をかけてるんです♪
だからこそ…安心・安全で美味しい「空豆」ができるのですね♪
直行さんが「空豆」を栽培している理由は…？？
１．栽培において大きな失敗をしにくいこと
２．地域では豆類がよくできると言われていたから
３．ほうれん草を栽培した後の畑で輪作できたから
以上のような理由があったんですね〜♪
ところで…「輪作」とは…？？
みなさん、わかりますか？
「輪作」とは…異なる野菜を毎年取り替えて栽培すること。
なんで輪作するのかというと…
毎年同じ場所に同じ野菜を栽培すること（＝連作）だと
病気が発生したり、作物が大きく生長しないというような障害が出ることも
あるんです…
そのため、あらゆる野菜を栽培する農家さんは輪作をして、
作付けの時期や収穫時期などが重ならないように考慮して
栽培しているんですよ♪
ここで、「空豆」を栽培している直行さんをご紹介します！！
↑栽培している美味しい「空豆」と直行さん♪
なんともさわやかですね♪さらにたくましい♪
直行さんは「空豆」についていろいろな話をしてくれましたよ♪
◎「空豆」は塩湯でして食べるのがシンプルですが、美味しいとのこと。
◎「美味しいのは3日間だけ」と言われるほど、鮮度が落ちるのが早い。
◎空気に触れてしまうことで、鮮度が落ちやすくなるとのこと。
できるだけ早く使い切るのがおすすめです♪
↓どれも実がびっしりつまってますね♪
とっても美味しそう〜♪おつまみには最適なんです〜♪
直行さん♪
お忙しい中、取材にご協力いただきありがとうございました♪
また、他の野菜についても取材させて頂きたいと思います。
最後までご覧頂きまして、ありがとうございます！！
また、次回をお楽しみに〜♪
みなさん、こんにちは♪
５月６日ＧＷ最終日♪なんとも言えないくらい暑かったですよね〜♪
そんな中、農家さんへ取材に行って来ました〜パート２！
今回取材させてもらったのは…八木真一さん！！
八木さんはミニトマト、ブロッコリーなどを栽培しています。
早速ミニトマトのハウスの中へ〜♪
ハウスの中にはたくさんのかわいい、真っ赤なミニトマト達が待っていました♪
↓↓
このミニトマトの品種は「ラブリーさくら」です♪
「ラブリーさくら」の
特徴は？？
↓↓
酸味が少なく、甘みがあるフルーツ系ミニトマト ↓見てください♪かわいらしく、なんとも美味しそう〜
一瞬さくらんぼに見えませんでしたか？？
思わず、これがミニトマト？なのかなと思ってしまいました〜♪
八木さんはこのラブリーさくらを栽培する上で…
１．
農薬をあまり使わないミニトマト作り！２．
ミニトマトの木に栄養をつけて、ミニトマトの旨みを引き出す！具体的には…
八木さんのハウス→湿度を下げる効果がある「もみがら」を使用。
〜下にもみがらをひいて、湿度を下げるようにしてあります〜
また、ミニトマトの木に栄養をつけるために…
→アミノ酸をミニトマトに与えている〜！！
☆八木さんのおいしいミニトマト「
ラブリーさくら」の様子をご堪能下さい♪
↑一つの房にたくさん実がつくんですよ〜♪
収穫の際は、一つ一つ丁寧に手で収穫して、パックに詰めているんです！！
こんなにたくさん数があると、手で収穫というのは、とても大変なんだそうです〜
手間と愛情をかけて作られたミニトマトだからこそ…
とても美味しいんです♪
↑赤くなる前のミニトマトはまだまだ青いです〜
立派な赤いミニトマトになるように日々生長しているんですよ〜
今後の生長が楽しみですね♪
ここで…ミニトマト（トマト全般について）の豆知識をご紹介します♪
トマト（ミニトマト）ミニトマト（トマト）は毎日の食卓に欠かせない野菜ですよね〜♪
家庭に必ずあるトマトケチャップや、トマトジュース、トマトソース、
トマトピューレなど加工食品もたくさんありますね〜！！！
�￣�がとても苦手で、乾燥に強い野菜
��大きさを分けると…こんな感じ〜
ミニトマト（果重：２０〜３０ｇ）＜中玉トマト（ミディトマト）＜大玉トマト（果重２００ｇ以上）
�Ｎ于�色野菜の一つ。
ヨーロッパでは「黄金のりんご」、「愛のりんご」などとも言われていました。
�だこΔ念貳屮肇泪箸鮠暖颪靴討い觜颪蓮屮�リシャ」
日本は…
〜 １年１人あたり ９ｋｇ弱、１日あたり ミニトマト１．５個分〜
�ダ祥里里海箸錣兇砲眦仂譟�！
→「トマトが赤くなると医者が青くなる」
→「トマトのある家に胃病なし」
など言われる程栄養価が高いです♪
ちなみに…
取材の合間にいくつかミニトマトをごちそうになりました♪
とても真っ赤で綺麗なミニトマトを一口でがぶり〜
酸味を少し感じつつ、ミニトマトの甘みも味わえました♪
☆いくつでも食べられそうなミニトマトなんです☆ みなさん、ぜひミニトマト「ラブリーさくら」を味わってみてください♪
そして…
この「ラブリーさくら」を栽培されてる八木さんをご紹介♪
ミニトマト栽培についての苦労や工夫をいろいろ教えてくれました。
そのおかげで…
美味しいミニトマトをちゃっかり頂きながら、
ミニトマトを栽培する大変さや美味しさの秘密を知ることが出来ました。
↑ミニトマト」を栽培されている八木真一さんです♪
お忙しい中取材にご協力いただき、ありがとうございました。
これで八木さんの取材レポートは終了となります。
さらに様々な農家さんへ取材に行き、農産物や農家さんについて
順次更新していきたいと思います。
最後までご覧頂きましてありがとうございます。
今後もお楽しみに〜♪
こんにちは♪お待たせいたしました♪☆第２弾☆
前回に引き続き、こだわり男・林恒男さん家のきゅうりです！！
☆マジックのようなきゅうり達ができる様子をご覧下さい☆
今回は恒男さんのぱりぱりきゅうりの生長する姿をここでご紹介♪
↓きゅうりの葉は日光を浴びて、大きく綺麗な緑色ですね〜♪
↓きゅうりの花は
黄色のかわいいお花です♪↓
↓みなさん、
ベビーきゅうりが見えますか？？↓
これからどんどん大きくなっていくんですよ〜♪
頑張って美味しいきゅうりになるんだよ〜♪
きゅうりは大きくなるとどんな感じなのでしょうか？？
↑収穫したきゅうりはこんな感じに立派なんです！！
なんとも美味しそうなきゅうりに釘付けです☆
ブルームきゅうりは
歯応えがしっかりしているので、
炒め物や漬物にも最適なんです♪
ちなみに…
新人社員の私が好きなきゅうりの食べ方はこちら！
新鮮なきゅうりならば、サラダにもいいですね〜
きゅうりを見ると…
味噌をつけてボリボリ食べたくなるんです♪また、きゅうりの漬物はご飯を食べる際に欠かせないくらい大好きです！
〜みなさん、食べすぎにはご注意を（笑）〜♪
他にもおいしい食べ方がたくさんありますよ♪
みなさんはどんなきゅうり料理が好きですか？
ここで…
簡単きゅうりのレシピをご紹介〜♪
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＜
きゅうりのチーズドレッシング＞
（材料）
きゅうり２本程度、粉チーズ適量、酢大さじ１、
サラダ油大さじ３、塩こしょう少々
（作り方）
�，�ゅうりは両端を切り落として、スライサーで縦に薄切りして、
冷水につけて、パリッとさせて、水気をふく。
��器にきゅうりを盛り、酢・サラダ油・塩こしょうを混ぜ合わせて
粉チーズを振って出来上がり。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
簡単で美味しいので、ぜひお試し下さい♪
今回忙しい中、取材にご協力いただいた林恒男さん
ありがとうございました。
きゅうり好きな私にとって、とても勉強になりました！
もっときゅうりを食べたくなりました♪
みなさんもきゅうりをたくさん食べましょう〜
この第２弾で林恒男さんのシリーズは終了です♪
次回は、ミニトマト生産者の八木さんです！！
みなさん、お楽しみに♪
みなさん、お久しぶりです〜♪
ＧＷ最終日だった５月６日に農家さんへ取材に行って来ましたよ。
〜パート１〜
今回取材に協力していただいたのは…林恒男さん♪
林恒男さんはきゅうり、トマト、ブロッコリーを栽培しています！！
トマトの栽培管理中だった恒男さんと共にハウスの中へ〜♪
ハウスには太陽の光を浴びて生長しているたくさんのきゅうりが！！
↓ハウスの天井まで大きく伸びる美味しいきゅうり達〜
恒男さんが作るきゅうりは
「ブルームきゅうり」です♪
「
ブルームきゅうりのこだわりはなんですか？」と質問。
「こだわりは俺自身だよ！」と恒男さん。
さすが恒男さん♪
思わずハウスの中は笑い声であふれていました♪
気を取り直して…
ブルームきゅうりについてのお話へ〜
ハウス内にあるたくさんのきゅうりの中からきゅうりを
収穫し始めた恒男さん。
そのきゅうりを潔く半分にポキっと折ってしまいました
↓↓
そのきゅうりを食べるのかと思いきや…
↓↓
折って半分になったきゅうりをくっつけ始めたのです。
〜折ってしまったら、くっつくはずがないと思いますよね♪〜
ところが…なんと…くっつくのです♪
一瞬マジック？と疑ってしまいますが、マジックではありません！！
くっつくのは…
パリパリで、甘くて、鮮度がいいきゅうりの証拠なんです♪なるほど。。
鮮度や甘さは接着力にありということですね！
ここで…きゅうりについての豆知識をご紹介いたします！！
＜きゅうり＞１．原産地はヒマラヤとされている。
２．きゅうりにはブルームきゅうり、ブルームレスきゅうりがある。
３．日本では…
江戸時代以前 「黄瓜（きうり）」とも呼ばれていたんです♪
４．もろきゅう、花丸きゅうりというきゅうりもあります♪
５．世界ではたくさんの品種が栽培されています！
普段何気なく食べているきゅうり…奥が深いですね〜♪
きゅうりは夏が旬とされていますが、年中全国各地で栽培されています。
次回は第２弾と称して、恒男さんの美味しいきゅうりの生長の様子と
私のおすすめレシピも紹介したいと思います♪
みなさん、第２弾もお楽しみに〜♪
お待たせいたしました♪
林栄作さんのハウスへ行って来ました！第２弾♪
栄作さんのハウスで発見した…見たことのないような野菜の正体が明らかに！！
その正体を明らかにする前に…
ここで…紹介が遅れましたが 林 栄作さんをご紹介♪
栄作さんはブルームきゅうり・ルッコラなどを栽培されています♪
冒険心が旺盛なのでしょう！ハウスのいたるところでいろいろな野菜を栽培！
とても気さくな方で話題が絶えることがない程話をしてくれましたよ♪
↑気さくで愉快な林 栄作さん♪なんといってもダンディーですね♪
では…早速見たことのないような野菜の正体を公開しますよ〜！！！
↑みなさん、この野菜見たことありますか？
ちなみに…こちらは緑色バージョンです！
私は初めてこの野菜を見ました♪見てびっくり！
今までの野菜には見られないような形が特徴的です♪
↑この野菜を全体から見ると…ある野菜の仲間に見えてきませんか？？
こちらは紫バージョン！
なんと♪「緑」と「紫」の２つの色があるそうです♪
そして謎なこの野菜の正体は…♪？？？
実は…カリフラワーの一種なんです！
この野菜の名は…
「ロマネスコ」♪
そこで！「ロマネスコ」について調べてみました！
（１）名の由来：イタリアのローマ近郊で開発されたことから名づけられたいう説
などのほかに様々あるらしい
（２）日本ではなかなか見られない野菜
→ヨーロッパの方では食卓にあがる野菜である！
（３）栄養価や食べ方もカリフラワーやブロッコリーに近い。
〜この「ロマネスコ」についての詳細はまだ不明な点があるようです♪〜
見たことのない、変わった野菜！「ロマネスコ」！！
みなさんも気になり始めましたか？？
さらに…栄作さんのハウスには他にもミントなどいろいろありましたよ♪
そんなミント、チャイブの写真をご堪能下さい♪
↑こちらは…「ペパーミント」♪
ちなみに…和名は「セイヨウハッカ」♪
↑ みなさん、このハーブの名前分かりますか？「スペアミント」ですよ♪
そして…こちらの和名は「ミドリハッカ」♪
どちらも代表的な「ミント」ですよ♪
続きまして…
何という花なのかな〜？？ピンクのお花がかわいらしい♪
↓↓
これが何かわかりますか？？
これは「チャイブ」ですよ♪
「アリウム」というネギ類の一種。
ニンニク、ニラなども同じ仲間なんです♪
葉はねぎのような匂いがするんです〜！
野菜以外にもミントなど様々栽培させているんですね♪
見たことのない野菜についてたくさん勉強することが
出来ましたよ。
今回取材に協力いただいた林 栄作さん
様々なお話をしていただき、ありがとうございました！！
この第２弾で林 栄作さんシリーズは終了となります♪
今後も生産者への取材を通して得られたことを
みなさんに提供していきたいと思います！
次回もよろしくお願いします〜♪
4月も中旬となってきた…4月14日月曜日
林栄作さんのハウスに行って来ました〜♪第１弾！！！
ハウス内でなにやら作業中の栄作さんを発見！
「今、何をされていたんですか？」
「今日定植したばかりのきゅうりの苗への水やりだよ」と栄作さん。
↓まだまだ初々しいブルームきゅうりの苗♪↓
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
栄作さんの 「ブルームきゅうり」収穫予定は下記のとおり
↓↓
収穫開始：5/15〜5/20位
収穫終了：7月下旬あたり
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
☆「きゅうり」についての豆知識☆ 〜「
ブルームきゅうり」と「
ブルームレスきゅうり」〜
みなさん、「ブルームきゅうり」の「ブルーム」が何か知ってますか？
「ブルーム」＝きゅうりの表面にある白い粉のこと☆「ブルーム」の働き
→水分が蒸発するのを防ぎ、実を環境の変化から守る働きをしている物質
続いては…それぞれの「きゅうり」についてご紹介♪
「ブルームきゅうり」 ☆特徴→
皮がやわらかく、歯切れがよい！ ☆おすすめの食べ方→
漬物や炒め物等に最適♪「ブルームレスきゅうり」 ☆特徴→皮がしっかりしていて、色つやがよく、日持ちする
一般的にお店でみられるのは「ブルームレスきゅうり」が多いんですよ！！
ぜひ、「ブルームきゅうり」と「ブルームレスきゅうり」を食べ比べて見てくださいね♪
そして…
栄作さんと共に、別のハウスへ〜！！
ハウスの中には…たくさんの
ルッコラに驚きました♪
このところの天候不良で「生育が通常より遅れているんだ」と栄作さん。
〜雨が降り続いたり、気温がなかなか上がらないなどの日々…〜
１週間程生育がいつもより遅れているため
現時点で収穫できる量は必然的に減少するとのこと…
☆ルッコラの成長に適した気温はだいたい15℃〜20℃前後☆
↑実際に大きさをボールペンと比較してみると…こんな感じ♪
通常→ルッコラは
約２０ｃｍほどの大きさで収穫！
写真で比較したボールペンの長さは
約１５センチ。ボールペンとほぼ同じくらいの生育のため…まだ収穫には至らないとのこと。
しかし…
天気が落ち着いてくるとまた成長できるのです♪
少しでも早くルッコラ達が大きくなることを期待しましょう！
☆「ルッコラ」についての豆知識を公開☆ （１）「ルッコラ」とはイタリア語、英語では「ロケット」と呼ばれている。
〜イタリア料理には欠かせない食材〜
（２）ハーブの一種！（アブラナ科）
（３）地中海沿岸が原産
（４）和名は「キバナスズシロ」と「ヒメキバナスズシロ」の２種類
（５）栄養価が非常に高い！
→ビタミンＣ＝ほうれん草の約４倍！！
→カルシウム＝ピーマンの約３０倍！！
（６）世界３大美女のひとりのクレオパトラが美しさを保つために
ルッコラを好んで食べていたと言われている。 
↑「ルッコラ」を近くでみるとこんな感じ〜♪小さくても栄養、味ともに最高♪
ここで…
栄作さんおすすめ！ルッコラの美味しい食べ方をご紹介♪
「
セパレートドレッシングをかけて食べるとうまいんだよ！」と栄作さん。
＜セパレートドレッシングの作り方＞
オリーブオイルと酢 ５：５ くらいで合わせる
塩こしょうで味を整える みなさんもぜひ栄作さんおすすめの食べ方でルッコラを味わってみてくださいね♪
そして…
栄作さんのハウスで見たこともない野菜を発見！！その野菜の正体は…？？
その様子については第２弾を次回をお楽しみに♪
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